Хмель
Используем сорта Сапфир, Каскад, Цитра, Жатецкий, Амарилло, Чинук и др.
Солод
Используем сорта Венский, Мюнхенский, Карамельный, Жженый, Pale Ale.
Дрожжи
Для низового брожения используем Сафлагер W-34/70, который считается одним из лучших и применяется во всем мире. Дрожжи верхового брожения покупаем в «Центре исследования пивоваренных пивных дрожжей» в г. Санкт-Петербурге и выращиваем сами в пропагаторе ( танк для выращивания чистой культуры дрожжей в стерильных условиях )
Вода
Используем очищенную, смягченную воду в соответствии с основными требованиями пивоварения.
Authentic Tradition
